推介厚切牛舌拉麵

 

有一天，經過上環，專程去找熊拉麵，在蘇杭街街角的小店，店內大概廿個位，有四人枱和吧枱。

跟其他日本拉麵店一樣，有不同湯底，原味、黑、白、紅等。跟其他日本拉麵店不同，熊拉麵有期間限定拉麵。今次期間限定，熟成甜醬油厚切牛舌拉麵。

厚切牛舌，與別不同，好腍，好入味。除了三塊牛舌外，底下還有梅頭瘦叉燒。拉麵，由廚師決定口味及軟硬。湯底也很特別，熟成甜醬油。總之好味，我會推介。

在熊拉麵，有兩種拉麵選擇，博多幼麵，及熊本中幼麵。

熊拉麵，可以選擇三種不同的叉燒，梅頭瘦叉燒、火炙半肥瘦叉燒、及角切叉燒粒。

加麵，價錢合理，$13，好大碗，好飽肚。

熊自家製餃子，$48，正常發揮。

總評
味道：一分錢，一分貨，中高級日本拉麵店；
環境：環境很舒服，我喜歡小店；
服務：店員有禮貌；
衛生：乾淨。

熊拉麵

上環蘇杭街84號