換了個新廚師，有驚喜。

香港醫學會中環會所，跟其他私人會所不同，位於中環商業大廈，其實只是食飯的地方，也歡迎任何人去食飯。位於中環華商會所大廈二樓全層，光線充裕，中環晚上的人流比較少，餐廳通常都有位，會所私隱度較高。他們說最近換了個好廚師，所以我專程去試下菜。

彩椒炒鮮鮑片，鮑片爽口，又有點鮮味，彩椒亦夠爽脆。

砵酒生蠔煲，最重要是什麼？把蠔洗淨，煎蠔至呈金黃色，這個做到色香味俱全。

千葉豆腐，沒有煎、炸、炒、鹵，我估計師傅想表現刀功，豆腐薄切，入口很滑，豆香亦濃。

原條清蒸海斑，雖然我平時不太好食海鮮，但是這條魚太好吃，多肉少骨，清蒸火喉剛好。記得要預訂，才會有新鮮魚食。

蛋白花雕蒸花蟹，師傅細心地把花蟹的殼拑開，花蟹啖啖肉，我喜歡。花雕很香，配上蛋白很吸引，花雕蛋白可以撈飯食。

招牌炒飯，名字平凡，內容不簡單，炒飯香口而不油膩，飯粒軟綿有嚼口，我吃了兩碗，想添第三碗時，已經被朋友掃清。

 

除此之外，午市套餐有28道小菜選擇，兩位兩個小菜$256，三位三個小菜$384，菜式定期更換。另有六款套餐可選，會所推出不同系列秋冬菜式。也有增值選項，例如沙巴龍躉、燸米炸雞、八寶鴨，要提早預訂。


總評
味道：中上，新來的廚師師傅有驚喜；
環境：小店，大概五六枱，會所私隱度較高；
服務：即叫即做，上菜速度幾快；
衛生：好，醫生地方，衛生重要；
抵食：物有所值。

地址
中環干諾道中21-22號華商會所大廈2樓
https://www.thkma.org/central_premises.html